En quoi consiste le métier d’artisan torréfacteur ?
Le métier de torréfacteur est une profession artisanale dédiée à la transformation des grains de café vert en café torréfié, prêt à être moulu et infusé. Cette activité combine art, science et technique pour exalter les arômes et saveurs du café, offrant une expérience gustative unique aux amateurs de cette boisson. Dans cet article, nous allons explorer les différentes facettes de ce métier, de l’équipement utilisé aux processus et opérations réalisées par l’artisan torréfacteur, ainsi que la clientèle type de ces professionnels.